Élelmiszereink okozzák a tápanyahiányos állapotokat - ezáltal egy sor betegséget...

Egyre több helyen lehet arról olvasni, hogy az egészségügyi világszervezet is javasolja a tápanyagpótlást, kiváltképpen a kismamák esetében. De ennek mi az oka? Talán nem megfelelően étkezünk? Vagy ekkora bajok vannak az életmódunkkal? Nos, sajnos a helyzet ennél prózaibb, az élelmiszerekben keresendő a hiányállapotok kialakulásának oka. Itthoni helyzet Nem titok, hiszen igén rég a kezünkben vannak az eredmények arról, hogy a tápanyagcsökkenés a hazai élelmiszereket is erősen érinti. A kutatást a Gödöllői Agrártudományi Egyetem folytatta le, adataik alapján pedig komoly problémával nézünk szembe. A 1966 és 1990 közötti időszak vizsgálata jelentős tápanyagcsökkenést regisztráltak, és ez mostanra még rosszabb lett.  Persze nem csak idehaza tapasztalható ez a romlás. Az USA területén is több vizsgálat igazolta ugyanezt, hosszabb időintervallumok esetében is.  Az adatok Megnézve a tápanyagcsökkenés arányát érthető, hogy miért tartunk ott, hogy 5-ször, akár 10-szer annyit kellene ennünk, mint 1966-ban ahhoz, hogy ugyan azt a tápanyagellátottságot érhessük el.  Mikroelem és tápanyagtartalom:  1966          1990  100%         50%       Búza  100%         37,7%     Árpa  100%         18,6%     Kukorica    Vitamintartalom  1966          1990  100%         46,7%      Borsó  100%          5%          Káposzta  100%          60%       Sárgarépa  100%          5%          Tej   WHO ajánlások  A csökkenés mértéke a WHO-nak sem ismeretlen, ennek köszönhető, hogy ma már hivatalos ajánlást fogalmaznak meg a mikrotápanyagok pótlására. Az azonban nem mindegy, ezeket az anyagokat mivel, milyen formában pótoljuk!  Fontos, hogy szerves kötésű anyagokkal (-citrát, -glükonát) dolgozzunk, hiszen azok hasznosulása akár 80%-kal is jobb, de ugyan ilyen fontos a komplexitás is, hiszen az egyes anyagok segítik mások felszívódását.  A várandósság szempontjából még egy dolgot mindenképpen tartsuk szem előtt. A terhesség három eltérő trimeszterre tagolódik. Ezeknek a fejlődési szakaszoknak más és más a tápanyagigénye is, ezt pedig a terhes vitaminnak figyelembe kell vennie!